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混合酸发酵
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混合酸发酵是一种无氧发酵。其发酵产物由多种酸组成。其发酵成分主要由
乳酸
，
乙酸
，
琥珀酸
和
甲酸
、
乙醇
和等量的
氢气
和
二氧化碳
组成。这种发酵通常是由
肠杆菌
进行的。
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