火鹤花，又名红掌、花烛。为天南星科花烛属多年生草本植物，原产于热带美洲雨林之中，约有1000个原种。火鹤花的“花”，由花梗、苞片及肉穗花序组成，真正的“花”并不明显。火鹤花花期长，花朵亮丽，形、色丰富多彩，无论切花、盆栽或是庭院栽培均适宜，普受消费者喜爱。火鹤花也是台湾外销十大花卉之一。火鹤花基本上可分为4个栽培族群，当作切花栽培的育种A. andraeanum，当作盆花栽培的A. scherzeranum，矮生栽培种A. andreacola以及一些观叶观果品种。原生于热带雨林的火鹤，在夏威夷大学以及荷兰种苗公司全力发展下，无论是切花或是盆栽品种不断推陈出新，使世界栽培面积不断增加，火鹤花已经成为仅次于兰花的最重要热带花卉。
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