猪润 编辑
猪肝即猪的肝脏，用作人类之食物时，又称肝片，在香港、澳门及广东等粤语地区亦称之为猪润，富含铁质及叶酸。猪肝富含蛋白质、维生素ABCDE、卵磷脂、铁、磷等营养素；但普林含量高，痛风患者只能食用少量，以免加重病情。而由于有毒物质倾向集中于内脏骨髓脂肪，故应只食用由有信誉的畜牧业者出品的猪肝，健康人也不应大量食用。
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及第粥，又称状元及第粥，是一种粤式粥点，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加家猪心、猪润和猪粉肠，滚熟后盛碗，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。家猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。它是广州西关著名粥品之一，十分鲜味可口。
及第粥，又称状元及第粥，是一种粤式粥点，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加家猪心、猪润和猪粉肠，滚熟后盛碗，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。家猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。它是广州西关著名粥品之一，十分鲜味可口。
及第粥，又称状元及第粥，是一种粤式粥点，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加家猪心、猪润和猪粉肠，滚熟后盛碗，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。家猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。它是广州西关著名粥品之一，十分鲜味可口。