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玉米黄素
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玉米黄素或玉米黄质是
叶黄素
的异构体。他是
视网膜
含有二种
类胡萝卜素
的其中一种,主要存在于
黄斑
部分,其他部分则是以叶黄素为主。
辣椒粉
、
玉米
和
番红花
的独特色泽,都因含有玉米黄素而来。
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