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环糊精
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环糊精是由6个或更多的吡喃
葡萄糖
分子形成的环状
低聚糖
的总称,由环糊精葡萄糖基转移酶作用于
淀粉
所产生。
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相关
大环化合物
指环里有12个或以上成员环的有机化合物,常见例子有卟啉、冠醚以及
环糊精
和杯芳烃等。大环化合物表示大的化学成熟区。