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甘露庚酮糖
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甘露庚酮糖是一种
庚糖
,即有七个碳原子的
单糖
。它是
己糖激酶
的
酶抑制剂
,通过竞争性地与己糖激酶结合来阻断
葡萄糖
的
磷酸化
。结果是葡萄糖的降解被抑制。D-甘露庚酮糖最早在
鳄梨
中发现。
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