番红花 编辑
番红花，也叫藏红花，古称郁金香、紫述香、草麝香，是番红花属的一种多年生草本植物，是番红花香料的原材料。它分布于地中海地区、中亚和东亚。其祖先可能是希腊的Crocus cartwrightianus。其干燥柱头可入药，称为西红花。
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鸢尾科，显花植物的一科，属天门冬目。这个科包括了许多常见的植物，像番红花和小苍兰。本科植物主要用于观赏，有些可以作为药用或提取芳香油。
番红花或称西红花、藏红花，是番红花制作的香料。若以重量衡量，番红花是世界上最昂贵的香料。
白咖喱是一种发源自北海道的白色咖喱。这种咖喱在调制的过程中加入较多的黄油，另一方面又着力抑压令咖喱变成黄色的主要成分姜黄，结果便会制成一种白色的、外貌类似欧洲奶油酱一样的咖喱。为了衬托白色的酱汁，一般餐厅都会提供以番红花制作的黄色米饭配搭食用。
番红花是鸢尾科番红花属的多年生草本植物。“番红花”为原植物名称，而“西红花”为药典中的药材名称。西红花是干燥的番红花柱头。因经西藏输入中国，所以又习惯称之为“藏红花”。
番红花米布丁为发源于土耳其的甜品，其以稻为食材基底，并加上番红花染成金黄色外观的甜布丁。它同时也是一道于喜庆时常见的饭后点心，诸如在婚礼、出生庆祝活动以及穆哈兰姆月前十天的庆典里普遍可见到番红花米布丁的身影。
人类栽种与使用番红花的历史，可以追溯到三千五百年前，横跨多个文化、大陆与文明。番红花，一种以番红花的干燥雌蕊制成的香料，自古一直是世界上最奢华的物质之一。有着略带苦味的口感，似干草的气味，与微微金属般的光泽，番红花常用作调味料、香水、染料与药物。番红花土产自西南亚，于希腊首次种植。
玉米黄素或玉米黄质是叶黄素的异构体。他是视网膜含有二种类胡萝卜素的其中一种，主要存在于黄斑部分，其他部分则是以叶黄素为主。辣椒粉 、玉米和番红花的独特色泽，都因含有玉米黄素而来。
加延是伊朗的城市，位于该国东部，由南呼罗珊省负责管辖，海拔高度1,443米，主要农产品有番红花和伏牛花，该镇约2,400名居民在1997年5月10日发生的地震中罹难，2006年人口32,474。
白咖喱是一种发源自北海道的白色咖喱。这种咖喱在调制的过程中加入较多的黄油，另一方面又着力抑压令咖喱变成黄色的主要成分姜黄，结果便会制成一种白色的、外貌类似欧洲奶油酱一样的咖喱。为了衬托白色的酱汁，一般餐厅都会提供以番红花制作的黄色米饭配搭食用。