白咖啡 编辑
白咖啡是源于马来西亚霹雳州怡保的咖啡饮品。
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烘焙咖啡使咖啡豆通过烘炒转变为已烘焙的咖啡制品。烘炒的过程使得生豆膨胀并改变其颜色、口感、气味与密度，因而产生了咖啡的特殊风味。未烘焙的咖啡豆与已烘焙的含有相似的酸、蛋白质与咖啡因，但缺少其美好滋味。过程需要足够的热度以加速美拉德反应与其它能添增其风味的化学反应。除传统烘炒外，咖啡生豆儿还可以通过其它烘焙方式处理，如通过糖炒获得café torrefacto以及通过油炒获得马来海南黑咖啡及怡保白咖啡。