晋江话属于闽南语泉州话，晋江各镇腔调小有区别，东南北各镇是讲的是泉州海口腔闽南语，泉州海口腔以青阳、石狮为代表。西面的池店个别村、紫帽、磁灶大部分村，内坑、安海和东石大部分讲的是泉州府城腔闽南语，其中泉州市鲤城区腔调是作为泉州府城腔的代表，泉州的本土的音乐南管、戏剧高甲戏等以泉州府城腔为准。府城腔是泉州话的代表，台湾岛西部沿海鹿港一带海口腔近似于泉州府城话。
蔡益怀，笔名许南山，福建石狮人，中国香港作家，暨南大学文学博士，中国作家协会会员、中国笔会中心会员和《香港作家》总编辑。
卢温胜，男，汉族，福建石狮人，中华人民共和国企业家、政治人物，香港宝源珠宝有限公司董事长，第十一届全国政协委员。
通达集团控股有限公司是在2000年9月18日香港交易所主板上市。是在1988年由王亚南家族创立，主要生产注塑产品、金属产品等，制造基地分布在基地石狮、厦门、上海、深圳等地区。其制造品销售于新加坡、中国等地区。
杨孙西，大紫荆勋章，金紫荆星章，太平绅士，男，福建石狮人，菲律宾华侨，香江国际集团创办人董事长及首席执行官。
加多宝，是加多宝集团的凉茶品牌。加多宝集团是一家以香港为基地的饮料生产及销售企业，主要产品为红色罐装加多宝凉茶和“昆仑山雪山矿泉水”。该集团先后在广东东莞、浙江绍兴、福建石狮、北京、青海、浙江杭州、湖北武汉等地设厂，并有多处原材料生产基地。加多宝凉茶行销中国国内、东南亚和欧美国家。
通达集团控股有限公司是在2000年9月18日香港交易所主板上市。是在1988年由王亚南家族创立，主要生产注塑产品、金属产品等，制造基地分布在基地石狮、厦门、上海、深圳等地区。其制造品销售于新加坡、中国等地区。
金堤金山寺石莲台是 全罗北道金堤市金山寺的一座莲花石雕台座，是大韩民国编号第二十三号宝物。石莲台的高度有1.67米，材质为花岗岩。据推算应该是在十世纪时所建立的，目前石莲台的地台石遗迹已经消失，下台石侧边有十个面，每面均有雕刻, 其中八面刻有瑞花形，另两面则刻有石狮。
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