酸式盐是盐类的一种，由阳离子和多元酸的不完全电离酸根阴离子组成。由于阴离子中含有在水中可电离的氢原子，因此被称作“酸式”盐。但实际上，只有强酸如硫酸及少部分中强酸如磷酸、柠檬酸的酸式盐呈酸性，大多数弱酸的酸式盐都因阴离子的水解而显碱性如碳酸氢钠。
图利奥·西蒙奇尼曾经是意大利医生，也是替代医学的倡导者。他在罗马大学获得博士学位。他声称癌症是因为白色念珠菌所造成的，认为癌症是白色念珠菌过度繁殖的症状，他也提出可以用注射碳酸氢钠的方式来治疗癌症。图利奥·西蒙奇尼在他的网站上自称是肿瘤学，不过因为他用注射碳酸氢钠来治疗癌症的作法，医学社会已质疑他的专业身份
复配膨松剂，又称泡打粉、发酵粉、发泡粉，是一种以碳酸氢钠等化合物为主要成分的化学膨松剂，主要作用机制是通过碳酸氢钠与酸性物质的酸碱反应来制造二氧化碳。它是制作以小麦粉为主的烘培食品的常用材料之一，面坯加入发酵粉后在加工过程中受热产生气体，形成常见的面包、油条等食品。发酵粉释放的气体使食品更加蓬松、柔软，具有更好的口感。
柠檬酸二氢钠，又称枸橼酸一钠，是柠檬酸钠的一种，也是一种少数呈酸性的酸式盐弱酸强碱盐，化学式为NaC6H7O7，它可以透过柠檬酸和碳酸氢钠或碳酸钠水溶液酸碱中和来制得。
林格氏液是一种由几种无机盐组成的缓冲液，由西德尼·林格的姓氏命名，包括氯化钠、氯化钾、氯化钙和碳酸氢钠，有时还包括氯化镁，溶于蒸馏水形成，常用于细胞外研究。
梳打饼是饼干的一种，是由白面粉、酵母和碳酸氢钠制成的薄的，通常为方形、咸味为主的饼干。制作时可以在面团中加入调味料，例如盐、芝士、香料等。
甲基丙烯酸钠是一种钠的羧酸盐，化学式为C4H5O2Na。它可由甲基丙烯酸和碳酸氢钠或氢氧化钠反应得到。它可以用于制备其它甲基丙烯酸盐，如和氯化锌反应，得到甲基丙烯酸锌。它也可用于制备甲基丙烯酸酯。
复配膨松剂，又称泡打粉、发酵粉、发泡粉，是一种以碳酸氢钠等化合物为主要成分的化学膨松剂，主要作用机制是通过碳酸氢钠与酸性物质的酸碱反应来制造二氧化碳。它是制作以小麦粉为主的烘培食品的常用材料之一，面坯加入发酵粉后在加工过程中受热产生气体，形成常见的面包、油条等食品。发酵粉释放的气体使食品更加蓬松、柔软，具有更好的口感。
复配膨松剂，又称泡打粉、发酵粉、发泡粉，是一种以碳酸氢钠等化合物为主要成分的化学膨松剂，主要作用机制是通过碳酸氢钠与酸性物质的酸碱反应来制造二氧化碳。它是制作以小麦粉为主的烘培食品的常用材料之一，面坯加入发酵粉后在加工过程中受热产生气体，形成常见的面包、油条等食品。发酵粉释放的气体使食品更加蓬松、柔软，具有更好的口感。
柠檬酸二氢钠，又称枸橼酸一钠，是柠檬酸钠的一种，也是一种少数呈酸性的酸式盐弱酸强碱盐，化学式为NaC6H7O7，它可以透过柠檬酸和碳酸氢钠或碳酸钠水溶液酸碱中和来制得。
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