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神仙豆腐
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神仙豆腐是
中国
广西
桂林
、
贵州
石阡
、
安徽
岳西
、
江西
、
陕南
、侗乡等西南地方,一种以叶子制成的“
绿色
豆腐
”的特产食品,有些地方称为神仙凉粉、观音豆腐、绿豆腐、草豆腐、神仙槎豆腐。神仙豆腐的原料是
马鞭草科
豆腐柴属
的
豆腐柴
,或者是
忍冬科
六道木属
的
二翅六道木
,在当地称为“神仙树”、“观音柴”、“豆腐草”或“观音草”。
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