稠环芳香烃 编辑
多环芳香烃又称 多环性芳香化合物 或 多环芳香族碳氢化合物，其化学结构式超过100多种。它是一种芳香族碳氢化合物，由不包含杂环或取代基的芳香环所组成；其中结构最简单的是具有两个芳环的萘，以及三环化合物蒽和菲。多环芳香烃中有很多是已知或潜在的致癌物质。
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茶多酚，又名维多酚，为一种稠环芳香烃，是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇、花色苷、黄酮类、黄酮醇和酚酸等。其中以黄烷醇类物质最为重要，含量约占茶多酚总量的70%左右。茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。茶叶也含酚，与多酚类合称为茶叶中的酚类成分。