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粢毛肉圆
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粢毛肉圆又名刺毛肉圆,为流行于
中国
浙江省
杭州市
临平区
塘栖镇
的一道传统菜肴,亦可作为小吃,与板鸭、汇昌粽、细沙羊尾、米塑合称为塘栖五大名小吃。粢毛肉圆以
猪肉
和
糯米
为主料,将蒸熟的糯米和肉茸混合,掺以辅料,挤成
乒乓球
大小的
肉圆
,再放入糯米中滚动,使其表面均匀得沾满糯米,最后放入蒸笼内蒸熟而成。
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