公共厨房为14到19世纪间奥斯曼帝国统治时期建造的粥厂名称。这些公共厨房通常是瓦合甫的大型慈善综合建物的一部分，瓦合甫中除了公共厨房，大多还设有医院、清真寺、商队驿站与学校等公共建筑。厨房中会免费发放食物给穷人、旅行者及其他有需要的社会大众。尽管它并非属于鄂图曼人所独创的慈善机构，不过公共厨房确实是在鄂图曼帝国治下逐步发展成高度精致、专业化的公众设施，为古兰经内赛德盖教义核心的具体实践。
天津粥厂大火，发生于1878年1月6日大清天津南市大悲庵胡同，接济丁戊奇荒灾民的粥厂火灾，2,000名妇孺被锁在门内烧死，另有300至400人逃出。锁门的原因是由于天津官府恐怕饥民自由出入粥厂会造成治安混乱，所以看门人在大火时把门锁上。
天津粥厂大火，发生于1878年1月6日大清天津南市大悲庵胡同，接济丁戊奇荒灾民的粥厂火灾，2,000名妇孺被锁在门内烧死，另有300至400人逃出。锁门的原因是由于天津官府恐怕饥民自由出入粥厂会造成治安混乱，所以看门人在大火时把门锁上。
天津粥厂大火，发生于1878年1月6日大清天津南市大悲庵胡同，接济丁戊奇荒灾民的粥厂火灾，2,000名妇孺被锁在门内烧死，另有300至400人逃出。锁门的原因是由于天津官府恐怕饥民自由出入粥厂会造成治安混乱，所以看门人在大火时把门锁上。
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