粿是闽南民系中米糕的总称，在客家语称为粄，是指用秫米、粳米磨成米浆后加入馅料，以粿印模出各种形状。因加入各种配料而衍生各种称法，如咸甜粿、油条、甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿。因要多花功夫时间制做，并非日常家庭主食，是只有在中国传统节日祭拜时才会特别做的供品。
在广东地区，潮汕人也会对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”，而潮汕方言里所谓的粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。
粿是闽南民系中米糕的总称，在客家语称为粄，是指用秫米、粳米磨成米浆后加入馅料，以粿印模出各种形状。因加入各种配料而衍生各种称法，如咸甜粿、油条、甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿。因要多花功夫时间制做，并非日常家庭主食，是只有在中国传统节日祭拜时才会特别做的供品。
在广东地区，潮汕人也会对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”，而潮汕方言里所谓的粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。
鞑子饭是一种满族、锡伯族传统食品，也称作锡伯粥、小肉饭。东北地区蒙古族也有鞑子饭。鞑子饭为肉切丁或末，与黄米、高粱或粳米同煮而成。
九层粿，又名九重粿，是中国福建省的特色小吃，为重阳节的时令食品。以籼米加少量糯米或粳米磨成米浆，层层上料直至第九层，蒸熟之后放凉切成菱形，一般分成红、淡黄或绿、白等色的九层，故名之九层粿。口感滋润细腻、淡甜微香，适合老人和小孩食用。
粿是闽南民系中米糕的总称，在客家语称为粄，是指用秫米、粳米磨成米浆后加入馅料，以粿印模出各种形状。因加入各种配料而衍生各种称法，如咸甜粿、油条、甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿。因要多花功夫时间制做，并非日常家庭主食，是只有在中国传统节日祭拜时才会特别做的供品。
在广东地区，潮汕人也会对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”，而潮汕方言里所谓的粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。
粿是闽南民系中米糕的总称，在客家语称为粄，是指用秫米、粳米磨成米浆后加入馅料，以粿印模出各种形状。因加入各种配料而衍生各种称法，如咸甜粿、油条、甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿。因要多花功夫时间制做，并非日常家庭主食，是只有在中国传统节日祭拜时才会特别做的供品。
在广东地区，潮汕人也会对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”，而潮汕方言里所谓的粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。
九层粿，又名九重粿，是中国福建省的特色小吃，为重阳节的时令食品。以籼米加少量糯米或粳米磨成米浆，层层上料直至第九层，蒸熟之后放凉切成菱形，一般分成红、淡黄或绿、白等色的九层，故名之九层粿。口感滋润细腻、淡甜微香，适合老人和小孩食用。
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