糖渍 编辑
糖渍，是一种食物保存法，常用于蔬菜水果加工。作用原理是将食物加入大量的糖分，使食物呈现脱水状态，进而抑制微生物的生长，以达到食物长期保存的目的。
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加工肉类指的是为了要延长保存期限或口味而经过加工的肉类食物。
肉品加工包含盐渍、糖渍、腌、熏和发酵。加工肉类一般会加工猪肉及牛肉，也会有加工家禽肉类的时候，有时也会包括下水以及其他肉类副产品。属于加工肉类的产品包含：培根、火腿、热狗、香肠、莎乐美肠、腊肉、粗盐腌牛肉、肉干、罐装肉品和肉制酱料。
加工肉类指的是为了要延长保存期限或口味而经过加工的肉类食物。
肉品加工包含盐渍、糖渍、腌、熏和发酵。加工肉类一般会加工猪肉及牛肉，也会有加工家禽肉类的时候，有时也会包括下水以及其他肉类副产品。属于加工肉类的产品包含：培根、火腿、热狗、香肠、莎乐美肠、腊肉、粗盐腌牛肉、肉干、罐装肉品和肉制酱料。