红莓 编辑
覆盆子是蔷薇科悬钩子属的木本植物，其果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。
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花色素苷是花色素的糖苷衍生物的统称，是一类常见的水溶性植物色素。视乎PH值，花色素苷显红、紫或蓝色。花色素苷广泛分布在陆生植物，尤其是越橘属和悬钩子属植物，在蓝莓、红莓、樱桃、茄子、葡萄等食物含量丰富。花色素苷本身也是种经核准的食品添加剂。花色素苷有助植物对抗由非生物因素导致的活性氧类压力，并为某些植物提供保护色。
花色素苷是花色素的糖苷衍生物的统称，是一类常见的水溶性植物色素。视乎PH值，花色素苷显红、紫或蓝色。花色素苷广泛分布在陆生植物，尤其是越橘属和悬钩子属植物，在蓝莓、红莓、樱桃、茄子、葡萄等食物含量丰富。花色素苷本身也是种经核准的食品添加剂。花色素苷有助植物对抗由非生物因素导致的活性氧类压力，并为某些植物提供保护色。