Mini wiki
纳他霉素
编辑
纳他霉素是纳他链霉菌在
发酵
过程中产生的天然多烯
大环内酯
类化合物。因其对
霉菌
和
酵母
有较强的抑制作用, 而常被用作食品
防腐剂
,广泛用于
肉类
、
乳制品
的防腐和果蔬的保鲜。
1