张瑞猛出生于台湾彰化县,祖籍福建,毕业于彰化县竹塘乡长安国民小学。国立台湾大学经济学硕士,美国哥伦比亚大学经济学博士,经济发展和国际经济学领域专家。在哥大求学期间,曾师从“欧元之父”诺贝尔经济学奖得主罗伯特·蒙代尔,对区域共同市场理论情有独钟。
南开大学深圳金融工程学院,2002年5月成立,是中国首家金融工程学院,诺贝尔经济学奖得主罗伯特·蒙代尔、中国证监会首任主席刘鸿儒任名誉院长,南开大学借此成为继清华大学、北京大学、哈尔滨工业大学之后第四所入驻深圳大学城的国内高等学府。2009年,南开大学深圳金融工程学院因南开大学与深圳市政府理念不合而终止合作并撤销。