肉丸 编辑
肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。类似“肉丸”的食品，被称为狮子头或贡丸。
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山竹牛肉球是一种点心，在广东、香港十分常见。它是以牛肉加入荸荠、葱及调味料，制成球状的肉丸放于腐竹上，再放在蒸笼中蒸熟。食用前多数会加上喼汁调味。
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昌记食品是香港一间大型肉丸生产供应商，于1980年代创办，并于2008年8月结业。其产品以鱼蛋最为著名，曾声称其市场占有率达42%。除了香港之外，其业务也拓展至加拿大、美国、马来西亚及澳洲等地。
牛肉丸，亦称潮汕手打牛丸，是客家与潮州的特色小吃，为使用牛肉所做成的肉丸，由于香港及珠三角地区有相当的祖籍潮汕地区的居民，故牛肉丸亦在这一带流行。
肉卷，又名烘肉卷，是用绞肉及其他香料所制成的美国家常菜，其起源可以追溯至欧洲，类似的菜式早于公元5世纪的古罗马烹饪书《阿匹西尤》中已有记载，传统的肉卷在德国及比利时都颇受欢迎，制作方法亦与荷兰的肉丸有点近似。现代美式烘肉卷的菜谱至19世纪才出现据传由宾夕凡尼亚州的德裔美国人手中改良得来。在经济大萧条期间，肉卷成为不少美国家庭的廉价蛋白质来源。
船面，又名船粿条是一种浓郁的泰式风味面条。它包含猪肉和牛肉，以及黑酱油、酸洗豆腐等其他香料，通常与肉丸和猪肝一起食用。汤头使用猪血或牛血，混合食盐和香料调味。汤色与牛肉面汤相似，但由于添加了猪血或牛血而变得更浑厚。因此也被称为生血粿条。船面通常与猪皮和罗勒一起食用，以去除血腥味。
船面，又名船粿条是一种浓郁的泰式风味面条。它包含猪肉和牛肉，以及黑酱油、酸洗豆腐等其他香料，通常与肉丸和猪肝一起食用。汤头使用猪血或牛血，混合食盐和香料调味。汤色与牛肉面汤相似，但由于添加了猪血或牛血而变得更浑厚。因此也被称为生血粿条。船面通常与猪皮和罗勒一起食用，以去除血腥味。
昌记食品是香港一间大型肉丸生产供应商，于1980年代创办，并于2008年8月结业。其产品以鱼蛋最为著名，曾声称其市场占有率达42%。除了香港之外，其业务也拓展至加拿大、美国、马来西亚及澳洲等地。
昌记食品是香港一间大型肉丸生产供应商，于1980年代创办，并于2008年8月结业。其产品以鱼蛋最为著名，曾声称其市场占有率达42%。除了香港之外，其业务也拓展至加拿大、美国、马来西亚及澳洲等地。
绞肉，或称碎肉、肉末、肉酱、肉臊、臊子，古代称醢，是指用刀子或绞肉机切碎的肉，可以用任何肉类制成，是一种加工食品。绞肉通常是用较零碎、便宜的肉来制成，并可能加入食品添加物。绞肉是许多料理的原料，汉堡排、卤肉饭、肉丸、肉饼等。