肉桂酸 编辑
肉桂酸，分子式为C6H5CHCHCOOH。是微溶于水的白色结晶化合物。归类为不饱和羧酸，它天然存在于许多植物。它易溶于许多有机溶剂。它同时存在顺式和反式异构体，虽然后者是较常见。
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羟基肉桂酸是一类苯丙素类芳香酸，可看作是肉桂酸的衍生物，其中苯环上的3-6号位常被羟基及其它基团取代，常见于食品中的植物化学成分列表中。
5-羟基阿魏酸是一种羟基肉桂酸衍生物，是芥子酸生物合成的前体，其合成途径起始于苯丙氨酸氨裂合酶将苯丙氨酸转化为肉桂酸，再经历一系列酶促反应羟基化甲基化转化为香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、5-羟基阿魏酸和芥子酸。
3,4-甲氧基肉桂酸是一种肉桂酸衍生物，分子式C11H12O4，可从咖啡豆中提取。
香豆素，学名苯并





 
α




{\displaystyle {\rm {\ \alpha }}}

-吡喃酮，可以看做是顺反异构邻羟基肉桂酸的内酯，它是一大类存在于植物界中的香豆素类化合物的母核。
3,4-甲氧基肉桂酸是一种肉桂酸衍生物，分子式C11H12O4，可从咖啡豆中提取。
3,4-甲氧基肉桂酸是一种肉桂酸衍生物，分子式C11H12O4，可从咖啡豆中提取。
香豆素，学名苯并





 
α




{\displaystyle {\rm {\ \alpha }}}

-吡喃酮，可以看做是顺反异构邻羟基肉桂酸的内酯，它是一大类存在于植物界中的香豆素类化合物的母核。
香脂或香树脂，亦作香膏、香胶，旧译波勒杀末、拔尔撒谟，是指含有苯甲酸或肉桂酸的芳香树脂类物质。常见的香脂有吐鲁香、秘鲁香、安息香、苏合香、白胶香等。
香脂或香树脂，亦作香膏、香胶，旧译波勒杀末、拔尔撒谟，是指含有苯甲酸或肉桂酸的芳香树脂类物质。常见的香脂有吐鲁香、秘鲁香、安息香、苏合香、白胶香等。
香脂或香树脂，亦作香膏、香胶，旧译波勒杀末、拔尔撒谟，是指含有苯甲酸或肉桂酸的芳香树脂类物质。常见的香脂有吐鲁香、秘鲁香、安息香、苏合香、白胶香等。