胰凝乳蛋白酶 编辑
胰凝乳蛋白酶，也叫糜蛋白酶。胰凝乳蛋白酶是一种能够分解蛋白质的消化性酶，活性基团为丝氨酸，故属于丝氨酸蛋白酶。胰凝乳蛋白酶在酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸的羧基处切断肽键，从而裂解蛋白质。如果反应有足够的时间，胰凝乳蛋白酶也可以水解是以亮氨酸为主的羧基端肽键。
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胰脂肪酶，特别是它的缓释剂型 是猪源性胰淀粉酶的商用混合物，胰脂肪酶和胰凝乳蛋白酶，其治疗目的是为了给那些没有足够胰腺酶的婴儿、小孩、成人在食物消化上的改善，因为它们会影响胰腺，如囊性纤维化、慢性胰腺炎或在胰腺和肠之间的通道堵塞等作用。这产品中的三个组成部分是类似那些通常由人类胰腺产生的消化酶。长期的胰腺酶替代产品，有一些甚至使用了一个多世纪，2006年美国食品药品管理局要求制药公司提交猪源性PERP产品的保密合约；Creon®是最早的美国食品药品管理局指令后，批准商业PERP产品的公司，在2009年正式在市场上市。
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AEBSF或4-苯磺酰氟盐酸盐是一种水溶性的不可逆的丝氨酸蛋白酶酶抑制剂，相对分子量239.5，可抑制胰凝乳蛋白酶、激肽释放酶、纤溶酶、凝血酶、胰蛋白酶等蛋白酶，结构上类似于苯甲基磺酰氟，但与之相比AEBSF在低pH下更稳定，常用浓度为 0.1 - 1.0 mM。
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