脂溶性 编辑
脂溶性,是指可以被脂肪或油质以及其他非极性有机溶剂溶解的物质。
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,即1,4-二氧杂环己二烯,为一种单环有机化合物,是一种在工业上无实际用途的副产物。二恶英与其衍生化合物的毒性各有不同,另外此类化合物因具脂溶性之故,会积聚在动物脂肪组织及植物的某些部位。
二苯并对二恶英是一种通过两个氧原子连接两个苯环的稠杂环化合物。它具有脂溶性,能在环境中稳定存在,并富集于生物体内。
维他命E是一组八种的脂溶性维他命,包括了四种生育酚及另外四种生育三烯酚。它是最主要的抗氧化剂之一,它不溶于水,却可溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,于油炸时其活性会明显降低;对热力和酸性稳定,对碱性不稳定;对氧气敏感,但对热力不敏感。维他命E缺乏症很罕见,这通常是由于消化膳食脂肪的潜在问题而非饮食中缺乏维他命E所引起的,而缺乏维他命E会引致神经系统疾病。维他命E也是一种脂溶性抗氧化剂,可保护细胞膜免受活性氧类的侵害。
维生素D是一组亲脂性类固醇衍生物,是一种激素的前体,属于脂溶性维生素,负责增加肠道对钙、镁和磷酸盐的吸收,以及其他多种生物效应。对人类而言,维生素D中最重要的化合物是维生素D2及维生素D3。维生素D对钙质于体内平衡和代谢中具有重要作用,可用以预防佝偻病和“成人骨软化症”,跟钙质合用可以预防出现于老年人的骨质疏松症。此外,对于神经肌肉功能、炎症都有功用,还影响许多基因的表达和演译,调节细胞的增殖、转化和细胞凋亡。
,即1,4-二氧杂环己二烯,为一种单环有机化合物,是一种在工业上无实际用途的副产物。二恶英与其衍生化合物的毒性各有不同,另外此类化合物因具脂溶性之故,会积聚在动物脂肪组织及植物的某些部位。
,即1,4-二氧杂环己二烯,为一种单环有机化合物,是一种在工业上无实际用途的副产物。二恶英与其衍生化合物的毒性各有不同,另外此类化合物因具脂溶性之故,会积聚在动物脂肪组织及植物的某些部位。
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