2008年夏季奥林匹克运动会男子水球比赛自8月10日至8月24日进行,比赛场馆为英东游泳馆。共分两个阶段进行,共12支球队参加,总比赛场数为44场。其中小组赛阶段,12支球队被分为2个小组,进行单循环赛,共30场比赛,获得小组前三名的球队晋级1-6名排位赛;小组后三名的球队晋级7-12名排位赛;排位赛各分三轮再决定最终名次及争夺奖牌。
2008年夏季奥林匹克运动会女子水球比赛自8月11日至8月21日进行,比赛场馆为英东游泳馆。共分两个阶段进行,共8支球队参加,总比赛场数为20场。其中小组赛阶段,8支球队被分为2个小组,进行单循环赛,共12场比赛。