萨尔萨辣酱 编辑
萨尔萨酱是美国菜中对部分源自墨西哥菜的佐餐酱料的英语统称，通常用来代指用番茄和辣椒制成的鸡喙酱，所以常讹作“萨尔萨辣酱”。传统的墨西哥佐餐酱料是以石臼和杵敲打、研磨制成，现今则多采用果汁机。
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墨西哥烤肉，有时音译为：“法士达”、“法西塔”、“法吉它”、“法基塔” 还有 “法希塔”等，是西班牙殖民地时代下的产物。它是墨西哥人常吃的传统家常菜，也是目前美国盛行的Tex-Mex。而墨西哥人在熟煮的时候，多会加入一些特别的香料与调味料，如酪梨酱、起司、酸乳酪、墨西哥番茄辣酱等，及特制的墨西哥面饼。它的烤肉就着墨西哥薄饼食用，可将主菜与蔬菜铺在特制的面饼上，再搭配由莱姆汁、橄榄油、墨西哥番茄酱及香菜调制而成的神仙酱，包卷成春卷的模样食用。最初产生时只用烤牛肉，后来渐渐包括了鸡肉、猪肉和海鲜。在餐馆，法士达一半是将肉类与洋葱和青椒一起烤制。常见的调料有酸奶油、鳄梨酱、萨尔萨辣酱等。
墨西哥烤肉，有时音译为：“法士达”、“法西塔”、“法吉它”、“法基塔” 还有 “法希塔”等，是西班牙殖民地时代下的产物。它是墨西哥人常吃的传统家常菜，也是目前美国盛行的Tex-Mex。而墨西哥人在熟煮的时候，多会加入一些特别的香料与调味料，如酪梨酱、起司、酸乳酪、墨西哥番茄辣酱等，及特制的墨西哥面饼。它的烤肉就着墨西哥薄饼食用，可将主菜与蔬菜铺在特制的面饼上，再搭配由莱姆汁、橄榄油、墨西哥番茄酱及香菜调制而成的神仙酱，包卷成春卷的模样食用。最初产生时只用烤牛肉，后来渐渐包括了鸡肉、猪肉和海鲜。在餐馆，法士达一半是将肉类与洋葱和青椒一起烤制。常见的调料有酸奶油、鳄梨酱、萨尔萨辣酱等。
拉丁美洲料理泛指南美各国文化中的在地美食、饮料以及烹饪方式。拉丁美洲充满各国料理是一个文化非常多元的地区。典型的拉丁美食有以玉米为主要食材的料理：墨西哥薄饼、塔马利、墨西哥夹饼、普普沙和阿瑞巴等等，还有多种萨尔萨辣酱和调味料：鳄梨酱、公鸡嘴饼、巧克力辣椒酱、阿根廷青酱、辣椒、南美辣酱和智利酸辣酱，这些香料替拉丁美洲料理带来独特的风味。然而，拉丁美洲内的国家会依照饮食习惯调整添加的香料与比重，使口味丰富多变。 最初索夫利特酱是一种西班牙传统烹饪方式，在南美料理中指煎或炖煮香料，食材包含番茄酱、烤甜椒、大蒜、洋葱和香菜。
墨西哥烤肉，有时音译为：“法士达”、“法西塔”、“法吉它”、“法基塔” 还有 “法希塔”等，是西班牙殖民地时代下的产物。它是墨西哥人常吃的传统家常菜，也是目前美国盛行的Tex-Mex。而墨西哥人在熟煮的时候，多会加入一些特别的香料与调味料，如酪梨酱、起司、酸乳酪、墨西哥番茄辣酱等，及特制的墨西哥面饼。它的烤肉就着墨西哥薄饼食用，可将主菜与蔬菜铺在特制的面饼上，再搭配由莱姆汁、橄榄油、墨西哥番茄酱及香菜调制而成的神仙酱，包卷成春卷的模样食用。最初产生时只用烤牛肉，后来渐渐包括了鸡肉、猪肉和海鲜。在餐馆，法士达一半是将肉类与洋葱和青椒一起烤制。常见的调料有酸奶油、鳄梨酱、萨尔萨辣酱等。