葡甘露聚糖 编辑
葡甘露聚糖是一种半纤维素，它是部分植物细胞壁的组成部分。作为一种水溶性多糖，它可以在水中形成高黏稠度溶液，与半乳甘露聚糖较为相似。葡甘露聚糖是一种常用的食品添加剂，用来做乳浊液和粘稠剂。另外由于它纤维素的特点，会被一些人当做便秘、粉刺、肥胖和二型糖尿病的营养补充剂。美国药监局并未通过任何含葡甘露聚糖的食品作为治疗上述情况的药品，而加拿大卫生部则授权部分含葡甘露聚糖产品用于减少食欲，体重管理，高胆固醇管理。
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兰茎粉是一种由红门兰属块茎制成的粉末，富含葡甘露聚糖这种有黏性的多糖。兰茎粉经常被用于土耳其及前奥斯曼帝国地区的饮料及甜点中。兰茎粉本身即可以作为一种饮料。在咖啡和茶在欧洲广泛传播前，饮用兰茎粉的习惯曾传至德国乃至英国。兰茎粉通常以热水化开至粘稠后，加糖、橘子水或玫瑰水来调味。在英国也有用本地产鸢尾花块茎粉作为替代品的。另外一种较为著名的使用兰茎粉的甜点，为土耳其冰淇淋。