薄烤饼 编辑
薄烤饼，也叫薄煎饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。薄烤饼多为速发面包，有的则使用酵母培育或发酵的面糊。大部分的薄烤饼是以烤盘单面煎烤，接着翻面使另一面适度受热。可丽饼则是一种极度细薄且面积较大的薄烤饼，单面煎烤后卷起、装馅。各国家、地区的风俗习惯不同，任何时间皆会供应薄烤饼，且口味变化多样，常于上层涂放、填塞奶油、果酱、水果、糖浆或肉食等配料及馅料。
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燕麦饼是一种类似脆饼或饼干的面饼，有些种类比较像薄烤饼。以燕麦片为主要材料，有时也会添加面粉或全麦面粉。 可以用平板炉 或烤炉烹调。
锡尔尼基是一种用奶渣制作的薄烤饼，是俄罗斯、白俄罗斯、立陶宛、乌克兰、波兰等国的传统甜点。一般食用时会蘸酸奶油或果酱、蜂蜜、苹果酱。有时会在制作时加入葡萄干。
薄烤饼食品列表，列举知名的薄烤饼食品。薄烤饼为扁平状蛋糕，通常为圆形，使用面糊在煎盘或是平底锅上煎烤制作。各国有不同的类似食品及不同的做法。