细胞色素P450是包含血基质作为辅因子的一个庞大的酶蛋白质超家族，具单加氧酶功能。在哺乳动物中，这些蛋白质氧化类固醇、脂肪酸和异生物质，对多种化合物的清除，以及激素的合成和分解都很重要。在植物中，这些蛋白质对于次级代谢产物、脂肪酸和激素的生物合成很重要。
珠蛋白是含有血红素的球状蛋白质的超家族，涉及结合和/或运输氧气。这些蛋白质都包含珠蛋白折叠，有八个Α螺旋片段的一种系列。两个突出的成员包括肌红蛋白和血红蛋白。这两种蛋白质都可以通过血基质假体组可逆地结合氧。它们广泛分布在许多生物体中。
豆血红蛋白是一类在荚果植物的根瘤中参与固氮作用的血红素蛋白。它是由这些植物的根在被固氮细菌定殖后产生的，这一类细菌称为“根瘤菌”。这是一种植物和细菌相互共生的关系：没有根瘤菌属细菌定殖，大豆的根不会合成豆血红蛋白。豆血红蛋白在化学和结构上类似于哺乳动物的血红蛋白，并且因含有血基质也呈红色。
肌红蛋白，又称肌红素，是由153个氨基酸环绕中央的血基质组成的单链蛋白质。分子量为16,700原子质量单位。其对氧气的亲合力大于血红蛋白，所以在肌肉组织中有储存氧气的功能。因为只需要一点氧分压便可以使其对氧气的结合力达到饱和，所以比血红蛋白更适合储存氧气。血基质对一氧化碳的亲和力比氧气大20,000倍，但是因为肌红蛋白三级结构上His64氨基酸不但可以与氧气产生氢键还可以使一氧化碳偏离原来的结合时的自然状态，在这一来一往的情形下，使得肌红蛋白对一氧化碳的亲和力只比氧气高出200倍。由于不具有蛋白质四级结构，所以不像血红素一样，产生协同效应。
肌红蛋白，又称肌红素，是由153个氨基酸环绕中央的血基质组成的单链蛋白质。分子量为16,700原子质量单位。其对氧气的亲合力大于血红蛋白，所以在肌肉组织中有储存氧气的功能。因为只需要一点氧分压便可以使其对氧气的结合力达到饱和，所以比血红蛋白更适合储存氧气。血基质对一氧化碳的亲和力比氧气大20,000倍，但是因为肌红蛋白三级结构上His64氨基酸不但可以与氧气产生氢键还可以使一氧化碳偏离原来的结合时的自然状态，在这一来一往的情形下，使得肌红蛋白对一氧化碳的亲和力只比氧气高出200倍。由于不具有蛋白质四级结构，所以不像血红素一样，产生协同效应。
肌红蛋白，又称肌红素，是由153个氨基酸环绕中央的血基质组成的单链蛋白质。分子量为16,700原子质量单位。其对氧气的亲合力大于血红蛋白，所以在肌肉组织中有储存氧气的功能。因为只需要一点氧分压便可以使其对氧气的结合力达到饱和，所以比血红蛋白更适合储存氧气。血基质对一氧化碳的亲和力比氧气大20,000倍，但是因为肌红蛋白三级结构上His64氨基酸不但可以与氧气产生氢键还可以使一氧化碳偏离原来的结合时的自然状态，在这一来一往的情形下，使得肌红蛋白对一氧化碳的亲和力只比氧气高出200倍。由于不具有蛋白质四级结构，所以不像血红素一样，产生协同效应。
细胞色素是含有血基质的氧化还原反应蛋白，参与电子传递链和催化。细胞色素内的血基质作为辅因子，而血基质的核心是一铁原子；利用铁的氧化或还原可传递电子，细胞色素在生物呼吸链、植物光合电子传递链中，可作为“电子传递蛋白”，广泛参与动物、植物、酵母以及好氧菌、厌氧光合菌等的氧化还原反应。
细胞色素是含有血基质的氧化还原反应蛋白，参与电子传递链和催化。细胞色素内的血基质作为辅因子，而血基质的核心是一铁原子；利用铁的氧化或还原可传递电子，细胞色素在生物呼吸链、植物光合电子传递链中，可作为“电子传递蛋白”，广泛参与动物、植物、酵母以及好氧菌、厌氧光合菌等的氧化还原反应。
又称，俗称血色素，是高等生物体内红色含铁的携氧复合蛋白质。血红蛋白的结构为异源四聚体，由2对珠蛋白组成，每个珠蛋白结合1个血基质。
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