烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，是一种转递质子的辅酶，它出现在细胞很多代谢反应中。NAD由两个核苷酸组成，所以叫二核苷酸，一个含有腺嘌呤，另一种含有烟酰胺，这两个核苷酸通过焦磷酸盐连接在一起。NAD 以两种形式存在：氧化形式的NAD和还原形式的NADH。NADH最多携带两个质子，其标准电极电势为-0.32V。
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烟酸，分子式：碳6氢5氮氧2，耐热，能升华。首次描述于Hugo Weidel于1873年对尼古丁的研究。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸作用的氧化过程和糖类无氧分解的过程。
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