酪胺酸 编辑
酪氨酸 或 4 - 羟基苯丙氨酸, 是细胞用来合成蛋白质的22种氨基酸之一，在细胞中可用于合成蛋白质，其密码子为UAC和UAU，属于含有极性侧基，人体可自行合成的非必需氨基酸。单词“酪氨酸”是来自希腊语 tyros，意思奶酪。19世纪初被德国的化学家尤斯图斯·冯·李比希首先在起司的酪蛋白中发现， ，当用作于官能基或侧基时则称做酪氨酰。
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真黑色素，亦作真黑素，是一种生物色素，属于黑色素的一种，是酪胺酸经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种色素。
真黑素，亦作真黑色素，是一种生物色素，属于黑色素的一种。真黑素是酪胺酸经过一连串化学反应所形成的，动物、植物与原生生物都有这种色素。
白化症是一种遗传性先天疾病，患者缺乏色素细胞所制造的黑色素。人类的色素细胞主要存在于皮肤、毛囊及眼睛，而色素细胞制造黑色素的功能是否正常运作与酪胺酸酵素的活性有密切的关联，需要酪胺酸酵素做为催化一连串主要以酪胺酸为原料，形成黑色素之生化反应的起始步骤，并调控其反应速率；一旦负责转换过程的酪胺酸酵素出了状况，就无法顺利制造出黑色素。白化症至今仍无治愈的方法。
位点特异性重组是生物基因重组的一种机制，即两段具有一定序列同源性的DNA发生重组，此过程中两段DNA序列会发先发生联会，位点特异性重组酶会与DNA结合，切割两段DNA后促进酯交换反应，使一段DNA与另一段DNA连接-而形成霍利迪交叉，再进行第二次切割而得到重组过的两段DNA。重组酶可分为酪胺酸重组酶与丝胺酸重组酶两大类，两者结构与详细反应机理均不同，前者仅分别切割两段DNA的一股，后者则将两段共4股DNA都切割。
磷蛋白是指经由翻译后修饰，与磷酸根或磷酸根衍生的基团共价键结合的蛋白质，磷蛋白中，与磷酸根键结的氨基酸种类包括丝胺酸、苏胺酸、酪胺酸、天门冬胺酸与组胺酸
。磷酸化是细胞内重要的一种重要的调节机制。
白化症是一种遗传性先天疾病，患者缺乏色素细胞所制造的黑色素。人类的色素细胞主要存在于皮肤、毛囊及眼睛，而色素细胞制造黑色素的功能是否正常运作与酪胺酸酵素的活性有密切的关联，需要酪胺酸酵素做为催化一连串主要以酪胺酸为原料，形成黑色素之生化反应的起始步骤，并调控其反应速率；一旦负责转换过程的酪胺酸酵素出了状况，就无法顺利制造出黑色素。白化症至今仍无治愈的方法。
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