酮糖 - The mini wiki

己糖，又称为六碳糖，是含有6个碳原子的单糖，化学式为C6H12O6. 1位含有醛基的6碳糖称为己醛糖， 2位含有酮基的己糖称为己酮糖。己糖六个碳原子中有五个碳原子连上了羟基，余下的一个碳原子是属于一个醛基或是酮基的。葡萄糖分子的1位碳是属于一个醛基的，所以葡萄糖是一种醛糖Aldose。而果糖的2位碳则是属于一酮基的，因此果糖是一种酮糖Ketose。

糖醇是指糖类的醛、酮羰基被还原为羟基后生成的多元醇，通式 Hn+1H；也可简单说是醛糖或酮糖被还原后形成的"多羟醇"。

乙糖，又称为二碳糖，是含有两个碳原子的单糖。因为一般被确立的单糖化学式为n，且n为3或以上，所以乙糖并不在单糖的正式定义下。无论如何，即使它并不符合化学式n，但有时还是被当成是最简单的糖类。乙醇醛是唯一的乙糖，其为一个醛糖。乙糖只有两个碳原子，所以没有酮糖的形式。

塔格糖在分类上属于己糖与酮糖，为果糖四号位碳所对应的差向异构体，存在于一些树胶的水解产物中。甜度与蔗糖相似，而产生的热量只为蔗糖的三分之一，因此可作为低热量甜味剂。

己糖，又称为六碳糖，是含有6个碳原子的单糖，化学式为C6H12O6. 1位含有醛基的6碳糖称为己醛糖， 2位含有酮基的己糖称为己酮糖。己糖六个碳原子中有五个碳原子连上了羟基，余下的一个碳原子是属于一个醛基或是酮基的。葡萄糖分子的1位碳是属于一个醛基的，所以葡萄糖是一种醛糖Aldose。而果糖的2位碳则是属于一酮基的，因此果糖是一种酮糖Ketose。

二羟基丙酮，丙糖的一种，为白色潮解结晶粉末，有凉的甜味和特征性气味。是最简单的酮糖。无手性中心，故无光学活性。通常以二聚体存在，二聚体可缓慢溶于1份水与15份乙醇的混合液中。刚制备的二羟基丙酮可在溶液中迅速转化为单体，单体易溶于水、乙醇、乙醚和丙酮。可从甜菜和甘蔗等植物中提取，也可由甘油的温和氧化得到，反应也会产生甘油醛。主要用作免晒助褐产品如防晒霜等的成分。

乙糖，又称为二碳糖，是含有两个碳原子的单糖。因为一般被确立的单糖化学式为n，且n为3或以上，所以乙糖并不在单糖的正式定义下。无论如何，即使它并不符合化学式n，但有时还是被当成是最简单的糖类。乙醇醛是唯一的乙糖，其为一个醛糖。乙糖只有两个碳原子，所以没有酮糖的形式。

1,3,4,5,6,7,8-七羟基辛-2-酮是一类辛糖酮糖。共有64种镜像异构物，例如:D-甘油-D-甘露辛糖、D-甘油-D-阿卓辛糖、D-甘油-D-艾杜辛糖和D-甘油-L-半乳辛糖等。

D-甘油-D-甘露辛酮糖是一种辛糖酮糖。可在罂粟等植物中发现。