酿酒葡萄 编辑
酿酒葡萄,是一种主要用来酿造酒的葡萄,葡萄科葡萄属被子植物
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普罗赛柯是一种意大利起泡葡萄酒,口感为干或极干。薄赛珂产区是意大利著名的汽泡酒产地,位于意大利东北部威尼托大区产区的西北边,同时也是意大利的第二大汽泡酒的产区。薄赛珂是由同名的一种酿酒葡萄薄赛珂所酿造,又称为格雷拉,最早是种植在意大利的弗留利产区,直到被带进威内托后成为意大利最受欢迎的气泡酒品种。薄赛珂因成为一款名为“Bellini”鸡尾酒的主要基酒而知名,也因比香槟酒价格更实惠而越来越流行于市。
美国葡萄种植区,是美国用以酿制葡萄酒的指定葡萄种植区域。如葡萄酒标签表明该葡萄酒产自某AVA,根据法律规定,85%的葡萄必须产自该AVA,而酿制过程亦必须全部在该AVA所属的州分内完成。迄今,美国一共有260个酿酒葡萄法定产区,其中加州占了142个。
原花青素C1是一种B型前花青素,是一种可在酿酒葡萄中找到的表儿茶素三聚体。
麝香葡萄,也译作玫瑰香葡萄是酿酒葡萄的一大家族,包括多个葡萄品种。多用于酿酒,也非常适合生食。麝香葡萄在全球范围广泛种植,颜色从白色到黑色不等,并带有浓郁的甜美花果香气。麝香葡萄品种的广度和数量表明其有可能是历史最悠久的葡萄品种。有研究认为大多数酿酒葡萄品种都是由麝香葡萄演化而来的。麝香葡萄的香气来自其中所含有的某些化学物质,如富含的单萜烯和高浓度的抗氧化剂黄酮类化合物。由于其香气常能引来蜜蜂等昆虫,因此有人称该品种为“蜜蜂葡萄”。还有人推论麝香葡萄的外文单词来自于“Musca”,该词在拉丁语中的是“苍蝇”之意,这些苍蝇也常被这种芳香四溢的葡萄所吸引。
,亦称、黑品乐,是用来酿造葡萄酒的酿酒葡萄的一个亚种,也可用于酿造香槟酒、气泡酒等。法国勃艮第酿造的黑比诺是世界上均价最高的葡萄酒。著名的DRC罗曼尼·康帝也是用黑比诺酿造。
梅洛,也称作美露、美乐或梅鹿辄,香港惯称为梅鹿,是一种酿酒葡萄。起源地是法国波尔多右岸,是法国最为广泛种植的葡萄品种,也是波尔多种植面积最广的品种。单品种梅洛酿的葡萄酒,通常有丝绒般柔和的口感,具有梅子气息,其陈酿成熟速度快于赤霞珠。在意大利、瑞士、美国、南非、阿根廷、中国皆有种植。
梅洛,也称作美露、美乐或梅鹿辄,香港惯称为梅鹿,是一种酿酒葡萄。起源地是法国波尔多右岸,是法国最为广泛种植的葡萄品种,也是波尔多种植面积最广的品种。单品种梅洛酿的葡萄酒,通常有丝绒般柔和的口感,具有梅子气息,其陈酿成熟速度快于赤霞珠。在意大利、瑞士、美国、南非、阿根廷、中国皆有种植。
麝香葡萄,也译作玫瑰香葡萄是酿酒葡萄的一大家族,包括多个葡萄品种。多用于酿酒,也非常适合生食。麝香葡萄在全球范围广泛种植,颜色从白色到黑色不等,并带有浓郁的甜美花果香气。麝香葡萄品种的广度和数量表明其有可能是历史最悠久的葡萄品种。有研究认为大多数酿酒葡萄品种都是由麝香葡萄演化而来的。麝香葡萄的香气来自其中所含有的某些化学物质,如富含的单萜烯和高浓度的抗氧化剂黄酮类化合物。由于其香气常能引来蜜蜂等昆虫,因此有人称该品种为“蜜蜂葡萄”。还有人推论麝香葡萄的外文单词来自于“Musca”,该词在拉丁语中的是“苍蝇”之意,这些苍蝇也常被这种芳香四溢的葡萄所吸引。
卡门内或译为佳美娜、卡门内尔、佳美娜,是一种酿酒葡萄品种。它最初栽种于法国波尔多的梅多克,可酿造出深红色泽的葡萄酒,偶时也与小维多等品种混合制成混酿酒款。
内比欧露是意大利品种的酿酒葡萄,主要种植于意大利西北部的皮埃蒙特、巴罗洛及巴巴瑞斯克等产区。"Nebbiolo: 从意大利语 "nebbia" 中衍生出来,有雾的意义,常被称为雾葡萄。