隆背哲蟹又称佛州岩蟹，在北美洲的华人社群普遍直接称呼作“石头蟹”，是一种栖息于西北大西洋的酋妇蟹总科哲蟹科蟹种，见于北起美国的康涅狄格州、南至德萨斯州整个美国东岸，然后还有墨西哥湾、 古巴、巴哈马群岛，到伯利兹都见其踪影，并不只限于佛罗里达州。此外，在南卡罗来纳州和乔治亚州的盐沼也是其栖息地。在这些地区，石头蟹都有被捕捉以作食用。与隆背哲蟹密切相关的物种西海湾哲蟹有时会被认为是本物种的亚种：这两个物种不单可以杂交，形成杂交种，在商业捕渔也被认为是同一物种。据估计，这两种物种在大约300万年前开始分歧。
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