面团 编辑
生面团是一种湿润、黏稠、柔软的团状物，以粮食或荚果碎粒作为原料，加入面粉和少量的水混合而成。制作生面团通常是制作面包、意式面食、面条、糕点、饼干和玛芬等食物时的前置作业步骤。
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沙翁又称炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球，是源自中国的油炸甜食，流行于广东、河南等地，又传至琉球群岛。现时各地的沙翁略有不同，但都是使用鸡蛋、油及面粉混合的面团炸起后在外加糖而成。
盐味卷饼，也被称为椒盐卷饼、德国碱水面包、扭结饼、蝴蝶饼、蝴蝶脆饼、普雷结、布雷结、碱水结等，是一种用面团拿去烘烤的糕饼，通常为绳结的形状；故也有人称它为蝴蝶脆饼。传统的盐味卷饼形状以独特的对称形式，一长条面团的末端缠绕在一起，然后以特殊方式扭回自身。 在现代社会中，盐味卷饼有各种不同形状。
沙翁又称炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球，是源自中国的油炸甜食，流行于广东、河南等地，又传至琉球群岛。现时各地的沙翁略有不同，但都是使用鸡蛋、油及面粉混合的面团炸起后在外加糖而成。
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油灰是一种高塑性物质的膏状材料，俗称腻子，是一种像介于具黏性的油和可塑性泥土的油性物质，特征是较柔软、防火吸热，具有较强的弹性，它的延展度可能55~66mm。不沾油并且也不会将油黏在表面上沾黏，强力的物体黏着力和延长耐受性。它的质地像黏土和面团。
沙翁又称炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球，是源自中国的油炸甜食，流行于广东、河南等地，又传至琉球群岛。现时各地的沙翁略有不同，但都是使用鸡蛋、油及面粉混合的面团炸起后在外加糖而成。
贝果、面包圈、培果、焙果或百吉圈是一种面包类食品，由发酵了的面团，捏成圆环，在沸水煮过才放进烤箱，形成了充满嚼劲的内部和色泽深厚而松脆的外壳。有多种配料 ，佐以奶油芝士、烟熏鲑鱼等。
烫面是一种制作面团的技巧，用沸水来制作面团。常用于中式面食。