焅，常讹写作烤麸，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。
𬲱汤是流行于江苏徐州及山东枣庄一带特有的早餐名点，传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料。
𬲱汤是流行于江苏徐州及山东枣庄一带特有的早餐名点，传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料。
中式烤串，通称烤串，亦叫串烧，在中国北方被称烤串儿，指具有中国风格的烤串，一般为将食材用竹签串好后在木炭烤炉或烧烤架上炙烤。中国烤串起源于新疆，所用的食材非常丰富，除常见的羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾和蔬菜等之外，昆虫、玉米、面筋等也被用于烤串。在中国，烤串业者常同时售卖其它类型的烧烤食品，因此烤串常被泛称为烧烤，而羊肉串作为最常见的烤串品种常被作为烤串的代名词。食用烤串的行为被称为吃烧烤、撸串等。由于各地、各民族的饮食习惯不同，烤串在中国各地区之间的风格也有所不同。
，或称，是一种中式料理，由花生、面筋加上以酱油为基底的酱料制成。大致制作过程是先将面筋以热水闷泡、浸软，去食用油后沥干，再加入酱油、糖、食盐、香油等调味料一同卤到入味。
中式烤串，通称烤串，亦叫串烧，在中国北方被称烤串儿，指具有中国风格的烤串，一般为将食材用竹签串好后在木炭烤炉或烧烤架上炙烤。中国烤串起源于新疆，所用的食材非常丰富，除常见的羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾和蔬菜等之外，昆虫、玉米、面筋等也被用于烤串。在中国，烤串业者常同时售卖其它类型的烧烤食品，因此烤串常被泛称为烧烤，而羊肉串作为最常见的烤串品种常被作为烤串的代名词。食用烤串的行为被称为吃烧烤、撸串等。由于各地、各民族的饮食习惯不同，烤串在中国各地区之间的风格也有所不同。
无筋面粉又称澄面、澄粉、淀面，粤人讹为邓面，是从小麦提取淀粉所制成，是一种不含面筋的面粉。
无筋面粉又称澄面、澄粉、淀面，粤人讹为邓面，是从小麦提取淀粉所制成，是一种不含面筋的面粉。
焅，常讹写作烤麸，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。
𬲱汤是流行于江苏徐州及山东枣庄一带特有的早餐名点，传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料。
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