食品化学 编辑
食品化学，是在食品领域之中，研究食品里所有天然与非天然食材的合成或分解的化学过程和相互作用。研究内容的主要范围，包括食品营养成分分析、食品色香味化学、食品加工化学、食品物理化学和食品有害成分化学。
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食品科学是一门把科学知识用于食品加工和生产的跨学科的应用科学。 食品科学内容包括食品化学、食品微生物学、食品加工和食品工程等学科。