食物过敏是免疫系统对食物异常的反应。食物过敏的症状与征候可轻可重包括痒、舌头肿大、呕吐、腹泻、荨麻疹、呼吸困难到低血压等等。轻微程度者会有嘴唇或脸部肿胀、荨麻疹、气管收窄或抽搐、呕吐、肚痛或肚泻等，严重者会有生命危险，可能会突然猝死。一般食物过敏的症状会在进食后数分到数小时甚至数天后发作。当过敏症状严重时即称之为全身性过敏反应。对食物的不耐反应与食物中毒与食物过敏是不同的。
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花生过敏是对花生的食物过敏，和树坚果过敏不同。身体的过敏症状包括痒、荨麻疹、血管性水肿、皮肤炎、流鼻涕、哮喘、腹痛、低血压、腹泻，也可能会心搏停止。可能会出现过敏性休克的症状。
口服激发测验是一种判断人是否会有特定食物过敏的方式，方法是食用一定分量的食物并看是否有过敏反应。不过此方法有潜在的危险性。
有人怀疑注意力不足过动症与饮食存在关联。关注的焦点主要为食品添加物、人工色素、含糖食物和衍生的食物过敏、食物不耐症、和维他命、矿物质及Ω-3脂肪酸等营养素的缺乏。整体来说，饮食并不会影响一个人的言行举止到需要就医的情形，而且饮食也不是绝大多数注意力不足过动症的成因。 只有极少数人的言行举止会受到食品添加物、人工色素、摄取过度的糖分、缺乏维生素矿物质与Ω-3脂肪酸的的影响。
食物不耐症是指因为食物、饮料、食品添加剂或是食物中成分产生的有害反应，一般会在食用食物之后一段时间才会出现，有害反应会在一个或多个器官或是系统出现，但一般是指食物过敏以外的反应。虽然不耐与过敏同是食物敏感的症状，但和食物过敏不同的是，食物不耐的症状往往在食用食物之后一段时间才会出现。
食物不耐症是指因为食物、饮料、食品添加剂或是食物中成分产生的有害反应，一般会在食用食物之后一段时间才会出现，有害反应会在一个或多个器官或是系统出现，但一般是指食物过敏以外的反应。虽然不耐与过敏同是食物敏感的症状，但和食物过敏不同的是，食物不耐的症状往往在食用食物之后一段时间才会出现。
过敏为人体接触环境中部分对一般人影响不大的过敏原因子后，所引发的一系列超敏反应现象，人体对于某些过度反应的现象，包含过敏性鼻炎、食物过敏、荨麻疹、异位性皮肤炎、哮喘与全身型过敏性反应等；症状可能有红眼、引起搔痒的皮疹、鼻漏、呼吸困难与肿胀等。食物耐受不佳与食物中毒是两种不一样的现象。
过敏为人体接触环境中部分对一般人影响不大的过敏原因子后，所引发的一系列超敏反应现象，人体对于某些过度反应的现象，包含过敏性鼻炎、食物过敏、荨麻疹、异位性皮肤炎、哮喘与全身型过敏性反应等；症状可能有红眼、引起搔痒的皮疹、鼻漏、呼吸困难与肿胀等。食物耐受不佳与食物中毒是两种不一样的现象。
过敏为人体接触环境中部分对一般人影响不大的过敏原因子后，所引发的一系列超敏反应现象，人体对于某些过度反应的现象，包含过敏性鼻炎、食物过敏、荨麻疹、异位性皮肤炎、哮喘与全身型过敏性反应等；症状可能有红眼、引起搔痒的皮疹、鼻漏、呼吸困难与肿胀等。食物耐受不佳与食物中毒是两种不一样的现象。
过敏为人体接触环境中部分对一般人影响不大的过敏原因子后，所引发的一系列超敏反应现象，人体对于某些过度反应的现象，包含过敏性鼻炎、食物过敏、荨麻疹、异位性皮肤炎、哮喘与全身型过敏性反应等；症状可能有红眼、引起搔痒的皮疹、鼻漏、呼吸困难与肿胀等。食物耐受不佳与食物中毒是两种不一样的现象。
排除饮食，又称寡抗原饮食，是一种找出个体无法消化的食物的方法，并且没有不良反应。不良反应可能是因为食物过敏、食物不耐症或其他生理机制，或者同时有以上这些问题。排除饮食通常是避免摄取怀疑有问题的食物，时长两周到两个月不等，并确认在这段时间，症状是否减缓。在极少数的情况下，健康专业人员可能使用寡抗原饮食来缓解患者的症状。
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