鱼面 编辑
鱼面，又称“唧唧鱼面”、“阿娘面”，是一种以鱼肉为主要成分的面食，多数以门鳝、九棍鱼、牙带鱼、大眼鲷、黄鱼等鱼肉打成肉酱，加入薯粉、面粉等材料加以混合。在香港、台湾台南可作为火锅配料，亦有专门店出售鱼面。一些商铺会把鱼肉面料加入塑料包装袋，可挤压成肉酱丝，在沸水中便会固化成面条状。
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