红烧鳗，台式红烧鳗，在1960年代起，台湾鱼池成功养殖大量鳗鱼外销日本市场，且台湾海洋渔业发达，时常捕获鳗，红烧鳗因此普及于台湾饮食店、宴席菜、小吃，与鳝、蛙、鳖是旧时台菜宴客高级菜肴与食补。
宿鸭湖水库位于中国河南省驻马店市汝南县境内，东距离汝南县城8公里，西距离驻马店市区20公里。湖内养殖红鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳖、河蚌、珍珠等等，水产丰富，出产的鱼类有30多种，其中产量最多的是鲤鱼。
斑鳖又称黄斑巨鳖、斯氏鳖，是产自中国南部和越南北部的一种大型淡水鳖，栖息于长江下游水系与红河水系，可能为现存体型最大的淡水龟鳖目。与生活在幼发拉底河及底格里斯河的西亚斑鳖为近亲，二者是斑鳖属仅存的两个物种。
鳌，为鳌的俗字，意为海里的大龟或大鳖。《淮南子‧览里》记载女娲补天时曾“断鳌足以立四极”，东海中有巨鳌驮着三座仙山：蓬莱仙岛、方丈、瀛洲。有两种形象，一是龙头鱼尾的龙鱼，即鸱吻，香港渣打银行旧版香港二十元纸币正面可见其形象；二是龙之九子的老大，相传“龙生九子，鳌占头”，为龙头，龟身，麒麟尾，今称龙龟。相传女娲断鳌足补天后，鳌龟失去四肢遂变为鳌鱼，又飞上高处为女娲守望天穹，成为鸱吻。
宿鸭湖水库位于中国河南省驻马店市汝南县境内，东距离汝南县城8公里，西距离驻马店市区20公里。湖内养殖红鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳖、河蚌、珍珠等等，水产丰富，出产的鱼类有30多种，其中产量最多的是鲤鱼。
塞内加尔盘鳖是盘鳖属下的一种鳖，分布于非洲，模式种发现于塞内加尔。
恒河鳖是分布在南亚河流，如恒河、印度河及默哈讷迪河的一种鳖。
澎湖动物群是1975年在澎湖水道的海底捞起被发现，这些动物的化石包括了古菱齿象、古虾夷鹿、日本古鹿、梅氏四不像、普氏野马、德氏水牛、长须山羊、野猪、老虎、斑鬣狗、海豚、长须鲸、长江鳄、龟鳖等比较北方型的温带草原动物，其中尤以体型较大的古菱齿象、水牛头骨和肢骨占绝大多数。。古动物群的命名在生物地层学上以最接近的地名为原则，所以在水道所捞获的动物化石称之为“澎湖动物群”。
努比亚盘鳖是盘鳖属下的一种鳖，分布于中非和北非，甲壳长可达70厘米。
鳌，为鳌的俗字，意为海里的大龟或大鳖。《淮南子‧览里》记载女娲补天时曾“断鳌足以立四极”，东海中有巨鳌驮着三座仙山：蓬莱仙岛、方丈、瀛洲。有两种形象，一是龙头鱼尾的龙鱼，即鸱吻，香港渣打银行旧版香港二十元纸币正面可见其形象；二是龙之九子的老大，相传“龙生九子，鳌占头”，为龙头，龟身，麒麟尾，今称龙龟。相传女娲断鳌足补天后，鳌龟失去四肢遂变为鳌鱼，又飞上高处为女娲守望天穹，成为鸱吻。
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