鳝 编辑
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红烧鳗，台式红烧鳗，在1960年代起，台湾鱼池成功养殖大量鳗鱼外销日本市场，且台湾海洋渔业发达，时常捕获鳗，红烧鳗因此普及于台湾饮食店、宴席菜、小吃，与鳝、蛙、鳖是旧时台菜宴客高级菜肴与食补。
驺寅，汉朝汉景帝年间，闽越王郢的第三子，喜乘白马，号称“白马三郎”，尊称“白马王”、“白马尊王”。听闻东冶附近的鳝溪中有鳝妖危害百姓，三郎即刻前去除怪，却在搏斗之中殉难，与鳝妖同殁，乡民感其功绩设庙祭祀，号“射鳝尊王”。于宋时加封“孚佑冲济广应王”，故又称“白马孚佑王”。
驺寅，汉朝汉景帝年间，闽越王郢的第三子，喜乘白马，号称“白马三郎”，尊称“白马王”、“白马尊王”。听闻东冶附近的鳝溪中有鳝妖危害百姓，三郎即刻前去除怪，却在搏斗之中殉难，与鳝妖同殁，乡民感其功绩设庙祭祀，号“射鳝尊王”。于宋时加封“孚佑冲济广应王”，故又称“白马孚佑王”。