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鳝鱼意面
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鳝鱼意面是台湾
夜市
及
台菜
馆、台菜餐厅普遍常见料理;尤以台南鳝鱼
伊面
最富盛名;
黄鳝
香脆,烩面汤汁浓郁酸甜,美味令人食指大动,鳝鱼极富
蛋白质
、
铁质
,亦被视为食补补身圣品。
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