《麻辣鲜师》是台湾电视史第一部校园生活喜剧，剧名灵感来自日本漫画《麻辣教师GTO》，亦为台湾播出时间最长和集数最多的校园生活喜剧，后来成为台湾当地重播率最高的电视剧。由谢祖武、叶民志、杜诗梅、贾欣惠、郭昱晴…等主演。本剧为校园生活喜剧，不需要高度的演技也能轻易上手，极适合刚出道的艺人演出，且有不少新生代俊男美女演员日后成为偶像艺人，故本剧也有“偶像制造机”、“偶像训练班”的称号等。
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谢祖武， 1968年4月25日，出生于台湾，台湾男演员、主持人、男歌手、制作人。1983年于台视演员训练班结业，1984年出演了个人第一部电视剧《枫叶盟》，从而正式以演员身份进入演艺圈。2000年起出演校园偶像剧《麻辣鲜师》系列，当中饰演徐磊角色而家喻户晓，2018年出演家庭剧《初恋的情人》剧中饰演男主角方大华，凭借该剧在2019年荣获第24届亚洲电视大奖‘最佳男主角奖’。
郭昱晴，台湾女艺人、演员、主持人、作家，生于台湾台北市，以偶像剧《麻辣鲜师》中“万人美”一角为人所知。亦是台湾袖珍艺术界老师级的人物。已婚育有一子。
《智胜鲜师》，原名《又见麻辣鲜师》，官方英文名Confucius，是2011年多曼尼制作有限公司制作的新校园喜剧，由曾国城、周晓涵、叶民志、郭昱晴、杜诗梅主演，2011年12月15日开拍，2012年7月13日杀青。本剧是2000年～2004年台湾首部偶像剧《麻辣鲜师》的续作。2012年6月15日中视首播，接档《翻糖花园》；2012年6月17日八大综合台首播。本剧获得行政院新闻局101年度高清电视节目补助新台币600万元。
范筱梵，台湾女演员，早期担任平面模特儿拍摄杂志、广告、MV，国中时期拍摄电影《热带鱼》，2000年主演电影《命带追逐》、《第一次的亲密接触-轻舞飞扬》 ，2002年以电视剧《麻辣鲜师》中“小孟”一角窜红，2009年获选FHM男人帮百大美女第48名，2010年1月参加电视节目《金曲超级星》比赛圆歌手梦，因太过于紧张而被淘汰。2011年11月11日秘密登记结婚，2012年3月2日公开承认结婚嫁给梅森麦喆互动创意行销创始人王春甡，2012年结婚后淡出演艺圈移民泰国生活，育有2子，2018年后婚姻开始传出警讯，2021年私人脸书改为单身，2022月4月与儿子已返回台湾居住，2022年7月回归演艺圈第一个通告医师好辣。
金刚，原名李信樵，台湾男演员及主持，2002年在台湾出道，并因演出《麻辣鲜师》第三代的“金刚”走红，2009年接受无线电视高层乐易玲建议而决定往香港发展，曾为前无线电视艺员列表艺员；2011年凭《巾帼枭雄之义海豪情》“向山铁也”一角在《星和无线电视大奖》夺得“最佳 TVB 飞跃进步男艺人”奖，2020年成为邵氏兄弟旗下艺人。
吴子霏，为台湾女演员。就读辅仁大学期间因拍摄校庆月历受到关注，之后因拍摄陈奕迅、李荣浩、陈伟霆等知名歌手MV踏入演艺圈，从2016年起开始参与戏剧演出，2018年担任经典偶像剧麻辣鲜师电影版王牌教师 麻辣出击女主角，2019年参与HBO Asia 首部华语科幻影集猎梦特工，是一位受瞩目的新生代女演员。
麻辣鲜师角色列表是台湾戏剧《麻辣鲜师》全部登场人物的概览。戏剧《麻辣高校生》及《智胜鲜师》皆有共同角色的详述。
张哲书，台湾台北人，为台湾知名导演，毕业于华冈艺校，执导的多部偶像剧受到好评。如2000年锁执导华视偶像剧《麻辣鲜师》，当时主演潘玮柏
、张善为、杜诗梅、潘慧如、杨一展、林佑威、金刚、林韦君等，现都已为知名演员，并创下当时华视最高收视率
彭晓彤，台湾女演员，2002年因演出《麻辣鲜师》而打开知名度，目前正在演出戏说台湾单元剧。爸爸是知名本土剧导演彭大卫。
{{艺人
| 姓名 = 徐敏
| 类型 = 女演员
| 国籍 = 中华民国
| 出生日期 = {1981年6月8日 40岁}
| 出生地点 = 台湾地区台北市
| 职业 = 演员
| 语言 = 中华民国国语、台语
| 出道日期 = 2001年
| 代表作 = 《麻辣鲜师》
| 著名角色 =
| 活跃年代 = 2001年-2003年
| 唱片公司 =
| 经纪公司 =
| 网站 =
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