N-甲基牛磺酸 编辑
N-甲基牛磺酸是一种胺基磺酸，在晶体和极性溶液状态中以两性离子的形式存在。与更常出现的牛磺酸相比，N-甲基牛磺酸在大自然里只在红藻中发现；它由将牛磺酸甲基化形成。它适合与长链羧酸酯化，制得牛磺酸酯，因为它具有很高的极性，而且其碱土金属盐相当易溶。它的碱土金属盐也用作阴离子表面活性剂。
1