三伏为中国古人在长期对自然的观察中，认为是一年中最炎热的时期，也就是俗话所谓“热在三伏”，现在民间一般亦普遍接受此看法。是农历中夏季长达30天或40天的一个时段，是初伏、中伏、末伏的统称。三伏开始日大约在公历的7月10至20日之间，结束日大约在8月8至18日之间，是北半球每年炎热天气中的一段。一年中初伏、末伏各10天，中伏在不同的年份为10或20天。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下。
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补身汤，是朝鲜的一种传统狗肉汤，用狗肉与白苏及玉米煮来三伏天里中伏食用的汤，但在韩国内外引起议论。
冬瓜水，性偏寒凉，有清热袪湿作用，为广东地区民间常见消暑汤，三伏天饮用，可起到消暑效果。制作非常简单，只要将冬瓜切成小块，加入袪湿汤料如赤小豆、木棉花、生熟薏米、姜等，并以糖冬瓜调味，加入滴量清水煲半小时即可。
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