乙二酸二甲酯 编辑
乙二酸二甲酯也称草酸二甲酯,是一种化学式为CH3OOC-COOCH3,可以通过乙二酸甲醇经过酯化反应得到。
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1,2-环戊二酮是一种有机化合物,结构简式为32,它是1,3-环戊二酮的同分异构体。
1,2-环戊二酮可由戊二酸二乙酯和乙二酸二甲酯在碱性条件下缩合后再经水解与脱羧反应制备。
它的烯醇形式比酮形式更稳定,能量低1-3 kcal/mol,其烯醇结构经X射线衍射确认。
1,2-环戊二酮的衍生物有2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮,可作为食品添加剂。