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乙二酸二甲酯
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乙二酸二甲酯也称草酸二甲酯,是一种
酯
,
化学式
为CH3OOC-COOCH3,可以通过
乙二酸
和
甲醇
经过
酯化反应
得到。
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1,2-环戊二酮
是一种有机化合物,结构简式为32,它是1,3-环戊二酮的同分异构体。
1,2-环戊二酮可由戊二酸二乙酯和
乙二酸二甲酯
在碱性条件下缩合后再经水解与脱羧反应制备。
它的烯醇形式比酮形式更稳定,能量低1-3 kcal/mol,其烯醇结构经X射线衍射确认。
1,2-环戊二酮的衍生物有2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮,可作为食品添加剂。