羧酸酯，属于有机化合物，由醇类和羧酸经酯化反应制得。多带有香味，但亦有一些种类有刺激性，常被用于香精和香料，亦或有杀菌用途。
乙烯基酯，又称乙烯基酯，是由环氧树脂与不饱和一元羧酸的酯化反应产生的树脂。然后反应产物会在可进行反应的溶剂中溶解以反应，例如苯乙烯，其含量约占总重量的35 - 45％。
它可以用来代替树酯或是环氧树酯的基质的合成材料，其优点在于它的体积介于聚酯和环氧树脂之间的中间。乙烯基酯树脂的粘度相较于聚酯和环氧树脂来说是比较低的。
在自制飞机上，Glasair和Glastar的飞机借由乙烯基酯增强玻璃纤维结构进行了广泛的使用。根据BS4994，此树酯也可以应用在海洋产业上，由于其高耐腐蚀性和高防水能力。乙烯基酯脂广泛用于制造玻璃钢储罐和容器。
丙酸酯，属于有机化合物的一种，是丙酸跟醇经过酯化反应所生成的酯，其中带有CH3CH2COO的基团。丙酸酯多为有机溶剂。
山口反应，又称山口酯化，山口内酯化等。现代有机合成中常用的酯化反应技术。多见于天然产物大环内酯的人工全合成中。
咖啡酸乙酯是一种羟基肉桂酸的酯，分子式C11H12O4，可在鬼针草中发现。它可由咖啡酸和乙醇的酯化反应制得。
没食子酸辛酯是一种酚酸类化合物，是没食子酸与1-辛醇形成的酯，可由它们的酯化反应制得。它可作为食品添加剂和防腐剂，E编码E311。
二乙二酸-1,4-苯醌酯也称为“二乙二酸四羟基-1,4-苯醌酯”、“二草酸四羟基-1,4-苯醌酯”或“二草酸四羟基对苯醌酯”等，是一种有机化合物碳氧化物，其分子式为C10O10。每分子该化合物都由一分子四羟基对苯醌与两分子草酸酯化反应的产物。
乙二酸二甲酯也称草酸二甲酯，是一种酯，化学式为CH3OOC-COOCH3,可以通过乙二酸和甲醇经过酯化反应得到。
乙二酸二乙酯，也称草酸二乙酯，是一种酯，化学式为CH3CH2OOC-COOCH2CH3,可以通过乙二酸和乙醇经过酯化反应得到。
山口反应，又称山口酯化，山口内酯化等。现代有机合成中常用的酯化反应技术。多见于天然产物大环内酯的人工全合成中。
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