九转大肠 编辑
九转大肠是鲁菜中的济南派名菜，是一道以猪大肠制成的菜肴。
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九华楼为清末民初时期位于济南老城内后宰门街上的一家饭庄，亦为街上的四大名店之一，因创制鲁菜经典名菜“九转大肠”而知名，该店由邰氏和富商杜氏创建，开业于清光绪初年，歇业于1930年代。原济南城内邰氏开一饭馆九华园，扁食做的很好，杜某经常光顾。杜某对“九”字有的特殊爱好，杜某在济南的店铺，字号均以“九”字开头。后与邰氏合股在后宰门兴建饭庄改称九华楼。