乳化 编辑
乳浊液也称为“乳液”、“乳剂”、“乳状液”或“乳化液”，是指一相液体以微小液滴状态分散于另一相液体中形成的非均相液体分散体系。由油和水混合组成的乳浊液根据连续相和分散相不同，分成油包水型乳剂和水包油型乳剂，前者连续相为油脂，分散相为水溶液，后者连续相为水溶液，分散相为油脂；除了上述这两类乳剂之外，还有复合乳剂。
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食品加工业是将食物透过物理或化学途径转化为消费者可以直接使用的形态的食品产业，旨于令食材更易包装及烹饪。典形的食物加工包括切割、浸渍、液化、乳化、烹调、腌制，甚至巴士德消毒法或其他食物防腐、罐装食品和包装方法。切片、冷冻、乾化等初级加工法亦包括在内。
食品加工业是将食物透过物理或化学途径转化为消费者可以直接使用的形态的食品产业，旨于令食材更易包装及烹饪。典形的食物加工包括切割、浸渍、液化、乳化、烹调、腌制，甚至巴士德消毒法或其他食物防腐、罐装食品和包装方法。切片、冷冻、乾化等初级加工法亦包括在内。
食品加工业是将食物透过物理或化学途径转化为消费者可以直接使用的形态的食品产业，旨于令食材更易包装及烹饪。典形的食物加工包括切割、浸渍、液化、乳化、烹调、腌制，甚至巴士德消毒法或其他食物防腐、罐装食品和包装方法。切片、冷冻、乾化等初级加工法亦包括在内。
食品加工业是将食物透过物理或化学途径转化为消费者可以直接使用的形态的食品产业，旨于令食材更易包装及烹饪。典形的食物加工包括切割、浸渍、液化、乳化、烹调、腌制，甚至巴士德消毒法或其他食物防腐、罐装食品和包装方法。切片、冷冻、乾化等初级加工法亦包括在内。