刨冰 编辑
锉冰或刨冰，台湾客家语主要称刷冰或擦冰，是一种冰品，将冰块用特殊机器或手工用刨、凿刨细，在上面添加不同配料，或是容器内先放好配料再切冰洒其上。根据刨出来的碎冰细致程度造成口感上的不同，再进一步区分成雪花冰、绵绵冰、泡泡冰等不同冰种。刨冰从台湾传入中国大陆、马来西亚和越南。
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奶昔是一种源自美国的一种中低等黏度的半液体甜品，主要由牛奶和冰淇淋/刨冰经过晃动混合而成。奶昔通常以做成水果的味道，例如草莓、香蕉、酪梨、蓝莓、水蜜桃、榴莲、火龙果、葡萄、覆盆子、木瓜、奇异果、黑莓、椰子、橙子、哈密瓜、柳橙、西瓜、香蕉及芒果，还有香草、酸奶、奥利奥、巧克力及香子兰味等。奶昔是美式快餐店如麦当劳的甜品之一。
吕玉玲，台湾客家裔台湾人，生于桃园县平镇市，中国国民党籍政治人物，现任立法委员兼任立法院外交及国防委员会召委，曾提出凡虐童及酒驾致死即可判处死刑之修法，前自行创业刨冰店长、中坜市公所聘雇人员出身，前平镇市长陈万得之妻，中原大学企管系硕士毕业，2012年当选立法委员后，并在桃园市第五选举区连任三届至今。
泡泡冰，虽如刨冰之中加入各种配料放入碗公里，但用勺子或汤匙以手工搅拌，将冰打至细匀，混合而成。相较于一般刨冰中配料与冰呈现分离状态，泡泡冰的配料与冰紧密混合在一起，绵密口感亦不相同，介于冰淇淋、沙冰>之间。
青蛙蛋糕是一种青蛙头造型的点心，主要以海绵蛋糕和刨冰熔化后组成。1922年由巴尔福面包店发明，并快速受到当地南澳大利亚州人的欢迎。
芒果冰，台湾的一种冰品。有别于传统的刨冰加入粉圆、芋圆、仙草等，芒果冰是以新鲜的芒果、炼乳、芒果冰淇淋覆盖在锉冰或绵绵冰上面，清凉解暑。许多地方的传统冰店都纷纷卖起芒果冰或各式水果冰。
烧冷冰，屏东县潮州镇名产，通常贩售于潮州当地冰果室，在刨冰中挖一洞，将热红豆汤圆置入，上再铺盖挫冰，即烧冷冰原型，风味独特绝佳，但肠胃不佳者，忽冷忽热食物不宜常吃。
宇治金时，是一种日本的传统刨冰，以日式抹茶加砂糖及水煮成糖浆，淋在刨冰上，旁边加上以砂糖熬煮的红豆，制成色彩分明的甜品。也有人加上白色的糯米团子，增加色彩及口感。
四果汤是福建闽南的传统甜品，属刨冰的一种，将冰块刨成细细的颗粒，然后佐与空心莲子、银耳、绿豆、薏米、啊达籽、石花、仙草。食用时可以放糖水或蜂蜜。也流传于台湾、新马等闽南人的地区。