让·波东·德·桑特拉耶，原为加斯科涅的一个小贵族，曾担任圣女贞德的副官。他还当过皇家马厩管理、贝里的皇家执达吏、以及利穆赞总管。1454年被任命为法国元帅。
雅文邑，又译雅马邑、雅玛邑，是一种出产于法国西南部加斯科涅阿马尼亚克的白兰地。白兰地是蒸馏酒，是由巴高、鸽笼白、白福儿及白玉霓等葡萄制成，一般是用柱馏制作，和制作干邑白兰地所用的罐蒸馏器不同。雅文邑白兰地蒸馏后会在橡木桶中陈化一段时间才贩售。雅文邑白兰地的制造是受国家原产地和质量研究所及雅文邑酒行业管理局的监管。
加斯科涅战役是英法百年战争初期，英格兰对法兰西加斯科涅地区发动的征服战。发生在1345年8月到11月间，由德比伯爵葛洛斯蒙的亨利主导英格兰─加斯科涅联军对抗诺曼底公爵约翰为首的法军。虽然法军军力远超英军，但英军在贝杰拉克战役与欧贝罗什战役中重挫法军，使得士气与威望随着战局一路倒向英军，在该年末英军几乎完全控制整个加斯科涅，直到1360年的布勒丁尼条约法兰西正式割让西南法成为英格兰合法领土。
阿马尼亚克是历史上加斯科涅行省中的一个区划，也是一个法国传统地区，大致位于今热尔省与朗德省东部。其主要城镇与历史上的首府是埃欧兹。阿马尼亚克伯国历史上的首府是莱克图尔，在蒙托邦财政区建立后，这里仍然是阿马尼亚克辖区的行政中心。该地因生产以其名命名的雅文邑白兰地而闻名于世。
欧布罗什战役是英法百年战争期间加斯科涅战役中的一场战役，由德比伯爵格罗蒙的亨利率领英军1200人对上路易·德·普瓦捷率领的法军7000人。战役发生在阿基坦北部佩里格附近的巴西亚克和欧布罗什村落。当时加斯科涅地区属于英格兰治下，许多英军是加斯科涅人。法军在此战中惨败，大量士兵与指挥官战死或被俘虏。
贝杰拉克战役是英法百年战争期间的一场战役，发生在1345年8月下旬，由英格兰─加斯科涅联军对上防守贝杰拉克的法军。1345年英王爱德华三世发动三路军队进攻法兰西王国，加斯科涅战线指挥官德比伯爵葛洛斯蒙的亨利在8月抵达加斯科涅地区领导加斯科涅战役，在这场战役突袭法军指挥官亨利·德·蒙蒂尼并击败大批法军。法军伤亡惨重，并失去贝杰拉克这一重要战略城镇。这也是百年战争开战以来英军第一场陆上重大胜利，与不久后发生的欧贝罗什战役逆转了该地区的战力平衡。
吉耶讷是法国法国历史上曾经存在的一个行省，地名和亚奎丹同源，亚奎丹的艾莉诺和英王亨利二世的婚姻，使英王成为亚奎丹的领主，1259年的巴黎条约之后，吉耶讷和亚奎丹在定义开始有所区分。百年战争后再度成为法国领土，17世纪和加斯科涅合并。
艾吉永围城战是百年战争期间的一场围城战，法军由诺曼底公爵约翰二世率领，自1346年4月1日对加斯科涅地区重要城市艾吉永发动围城。英格兰守军由斯塔福德伯爵拉尔夫指挥。由于英军在7月从诺曼底登陆发动爱德华三世的骑行劫掠行动，法王腓力六世敦促诺曼地公爵撤兵回防，8月20日法军放弃围城并撤离，但未能赶上6天后的克雷西会战。
加斯科涅语，又称加斯科涅方言，一般认为是奥克语方言，但也有些人认为是独立的语言，主要使用者分布在南法加斯科涅和贝阿恩地区以及西班牙的阿兰山谷，全球约有25万的使用者。
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